הוראות הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים כחצי מכמות הקמח ומערבבים פנימה שמרים.
לאחר מכן מוסיפים חלב, סוכר, ביצים, חמאה, ברנדי ומעבדים דקה לקבלת תערובת אחידה ונוזלית. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח תוך כדי עיבוד במהירות נמוכה (אם הבצק יבש מדי ופירורי, מוסיפים עוד קצת חלב, עד שהוא מתאחד לבצק רך ולא דביק).
מוסיפים את המלח, מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית וממשיכים לעבד עד למסה חלקה.
מגלגלים את הבצק לכדורים של 50 גרם, מניחים על גבי נייר אפייה מרובע קטן ונותנים לבצק לנוח כ-40 דק'.
את הכדורים מכסים עם נייר אפייה על מנת שהבצק לא יתייבש. לאחר ההתפחה קורצים באמצע הסופגנייה עיגול בקוטר 3 ס"מ.
לאחר מכן מכינים סיר עם שמן עמוק מכניסים מדחום מחממים את השמן ל-160 מעלות ורק אז מתחילים לטגן. מכניסים את הדונאטס לסיר עם הנייר ומיד מנתקים את הנייר מהדונאטס מטגנים כל צד 3 דק' מוציאים מצננים ומתחילים לצפות.

להכנת הציפוי:
מעבירים את המצרכים לכלי מתאים, מכניסים למיקרו בפולסים של 30 שניות על מנת לא לשרוף את השוקולד ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. לאחר מכן מתחיליים לטבול את הדונאטס ומקשטים עם הפירורים שנותרו.